其他
主厨驾到⑤|水塔餐厅之魅力女主厨
本期主厨驾到西小勤来到了——
当当当当！
还是水塔餐厅！
_(:з」∠)_
不过
西小勤今天要带大家认识的主厨
可不简单！
她可是一位女主厨哦～
她就是女主厨
——粟伟娟！
姓名：粟伟娟
所属：水塔餐厅
招牌菜：松子鱼、香酥鸭、藕夹
粟阿姨在酿藕夹
西小勤
您从事厨师这个职业几年了？
主厨
有22年了哦。
西小勤
您有遇到过什么挫折吗？
主厨
做这行很累啊，我曾经想过改行
，可是也不知道能做什么。后来
想想，还是继续做厨师，熟悉，
顺手。
西小勤
平时家人会不会因为您的工作让
您没有时间陪他们而有抱怨呢？
主厨
他们一般不说，但是我自己很
愧疚，一到每周的休假基本都
是在家陪小孩陪家人了。
西小勤
那您会给家人做菜吗？
主厨
会啊，我的小孩喜欢我做的家
常菜，我休假了都会做给他吃。
粟阿姨’s solo time~
腌制
香酥鸭
炸制
松子鱼
松子鱼
食材
主料：鱼。
辅料：番茄。
配料：盐、味精、料酒、油、生粉、番茄酱、酱油。
制作
1. 全鱼去骨，打花刀，加入盐、味精、料酒，腌制十分钟；
2. 锅中放入油烧制八成热；
3. 将腌制好的鱼肉裹上生粉放入油锅中炸至金黄色；
4. 锅中留底油，番茄切小丁放入锅中翻炒，加入番茄酱、盐、酱油调味制成酸甜汁；
5. 炸好的鱼肉呈盘淋上酸甜汁即可。
外酥里嫩，脆爽鲜美
藕夹
脆甜清爽，层次分明
了解了水塔的主厨，
见识到了这么多好吃的菜，
西小勤非常满足
喜欢这期女主厨的宝宝们点个赞吧！
往期精彩回顾：
From 西小勤班子团
文字/ 陆芊芊
编辑 / 刘迈
图片/ 广西大学微后勤
审核 /孔宇